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Cabana das Bolboretas 2015

CB_15

Nuevo

La bodega Cabana das Bolboretas posee unos viñedos centenarios de larga tradición familiar. En ella se elabora este monovarietal Albariño de grandes aromas y esqusito sabor que perdura en boca. 

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Color Blanco

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Viñas viejas con patrón directo de muy poca producción, lo que facilita la conservación y maduración. La vendimia se realiza de forma manual y en cajas de 15 kg. Asi se hace la selección de la uva en la propia viña y llegan a la bodega en óptimas condiciones para procesarla a baja temperatura para conservar sus características. Se realiza el prensado mediante prensa neumática de membrana central, consiguiendo un mosto flor con aromas limpios y pequeñas partículas en suspensión que dan lugar a las lías finas sobre las que trabajamos nuestro vino. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada durante 10 días. Durante nueve meses, una vez a la semana, las lías se ponen en suspensión aportando al vino su característica estructura y complejidad de forma natural. Pasado este tiempo se separa de las lías para su posterior embotellado.

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Cabana das Bolboretas 2015

Cabana das Bolboretas 2015

La bodega Cabana das Bolboretas posee unos viñedos centenarios de larga tradición familiar. En ella se elabora este monovarietal Albariño de grandes aromas y esqusito sabor que perdura en boca.