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Chan de Rosas Clásico 2016

Chan_CL_16

Nuevo

Albaríño del enólogo Marcos Logo, con acidez muy bien integrada.

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Ficha técnica

Color Blanco
Varietales Albariño
% Vol 13
Puntuación Peñín 89 puntos.(añada 2015)
Fase Visual Color amarillo pálido con reflejos verdosos
Fase Olfativa Aroma afrutado y floral a fruta blanca madura con un fondo a hierbas aromáticas.
Fase Gustativa Buena estructura con textura densa y rico amargor final. Sabor salino y atlántico y mineralidad. Buen equilibrio y acidez bien integrada
Temperatura de Servicio 8º-10ºC
Oxigenación 10'

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Terreno:

Viñedos próximos al mar de la Ría de Arousa. Suelos poco profundos y bien drenados, de origen granítico, lo que origina unos suelos de estructura arenosa y ácidos.

Elaboración:

Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Maceración en frío a 7º durante 12 horas. Desfangado estático durante 24 horas. Una parte del mosto realiza fermentación alcohólica a bajas temperaturas en depósito de acero inóxidable. Posteriormente una parte del vino realiza la fermentación maloláctica. Remontados semanales, con el fin de mantener las lías en suspensión para que liberen y aporten al vino mayor complejidad en aroma y sabor

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Chan de Rosas Clásico 2016

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Albaríño del enólogo Marcos Logo, con acidez muy bien integrada.

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