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Lalama 2012

Lalama12

Nuevo

Un tinto de las bodegas Dominio do Bibei, que reflejan perfectamente el clima y terreno de la Ribeira Sacra a través, fundamentalmente, de la uva Mencía.

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Pago seguro Redsys
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Ficha técnica

Color Tinto
Varietales 90% Mencia, 10% restante: Brencellao, Mouratón, Sousón y Garnacha Tintorera.
Temperatura de Servicio 14º-15ºC
Oxigenación 2 horas. ACDV Recomendamos decantación 20"

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Terreno

Viñedos con edades comprendidas entre los 16 y 100 años con diferentes tipos de suelo. Pizarra, esquistos, arcilla o granito. Altitud entre 300 y 700 metros. Densidad de plantación muy variable. Sistema de conducción en espaldera y vaso. Producción entre 500 y 1000 gramos por cepa.

Elaboración:

Vendimia manual. Uva refrigerada durante 24 horas. Selección manual racimo a racimo en viñedo y grano a grano en bodega. Maceración prefermentativa. Fermentación en barricas abiertas de 500 litros de roble francés y en tanques troncocónicos de madera de 25, 35 y 45 Hl. Bazuqueos manuales. Fermentación maloláctica en barricas de 300L.

Crianza:

14 meses en barricas francesas de varios usos. 7 meses en trococónicos de roble francés de 45Hl. Estabilizado con el frío del invierno. Crianza en botella un mínimo de 16 meses. Se podrán encontrar residuos sólidos.

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Lalama 2012

Lalama 2012

Un tinto de las bodegas Dominio do Bibei, que reflejan perfectamente el clima y terreno de la Ribeira Sacra a través, fundamentalmente, de la uva Mencía.

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